山蛰菜中“二氧化硫”含量超标的问题？原因：由于在山蛰菜加工的过程中，天气决定着产品的质量问题，当山蛰菜在前期加工完成后需要在阳光下晾晒，以求脱去水分，但是，当天气达不到晾晒条件时，大部分菜农都会选择利用“煤炭”来达到使山蛰菜脱水的条件，而“煤炭”燃烧放出的气体是“二氧化硫”从而使山蛰菜中也含有其成分，影响了蔬菜的质量！